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Diferencia entre alimentaci贸n y nutrici贸n

Los seres humanos deben alimentarse adecuadamente para recibir de los alimentos que ingiere, los nutrientes necesarios que le permitan el m谩ximo desarrollo de sus funciones vitales y de esta manera, mantener una salud adecuada.

En este sentido, alimentaci贸n y nutrici贸n son dos elementos clave y fundamentales para el ciclo vital de los humanos y adem谩s, son dos t茅rminos relacionados entre s铆 pero que difieren en cuanto a sus implicaciones para el individuo.

En este art铆culo vamos a partir de las definiciones de alimentaci贸n y nutrici贸n para posteriormente, se帽alar las diferencias b谩sicas que se derivan de cada uno de ellos.

Alimentaci贸n

Primeramente, la palabra alimentaci贸n proviene del lat铆n 鈥揳limentum que hace referencia a alimentaci贸n y se conoce como la acci贸n por la cual se proporciona o suministra al organismo los alimentos necesarios para su subsistencia. La alimentaci贸n es un proceso que incluye la selecci贸n de alimentos, la preparaci贸n o cocci贸n y la ingesta de los mismos.

Por ello, se puede decir que, la alimentaci贸n es un proceso voluntario y consciente, ya que, cada persona elige lo que desea ingerir. De igual manera, este proceso est谩 directamente influenciado por el lugar o regi贸n donde vive la persona, la cultura e incluso la religi贸n, ya que, para algunas religiones no est谩 permitida la ingesta de ciertos alimentos como la carne.

En ese orden de ideas, los seres vivos necesitan una alimentaci贸n balanceada que incluya el agua como soporte vital, adem谩s de nutrientes como prote铆nas, l铆pidos, gl煤cidos, vitaminas y minerales fundamentales para la buena salud y vida.

Por tanto, existe una pir谩mide de alimentos que ha cambiado a trav茅s de los a帽os, la cual tiene como funci贸n dar a conocer los nutrientes que hay en los alimentos, dividirlos por grupo y se帽alar la importancia de los mismos para la vida humana.

Nutrici贸n

La nutrici贸n es el proceso biol贸gico mediante el cual el organismo asimila los nutrientes provenientes de los alimentos que ingiere y que son necesarios para el crecimiento, funcionamiento y mantenimiento de las funciones vitales del organismo. Una nutrici贸n adecuada es aquella que cubre los requerimientos de energ铆a a trav茅s de la metabolizaci贸n de nutrientes (carbohidratos, prote铆nas y grasas), de vitaminas, minerales y la hidrataci贸n, gracias al consumo de agua.

Existen seis clases de nutrientes esenciales que el organismo necesita para su adecuado funcionamiento, como son las grasas, las vitaminas, las prote铆nas, los carbohidratos, el agua y los minerales. Un desbalance de estos puede provocar serios problemas de salud.

De forma similar, la nutrici贸n es un proceso que consta de varias etapas, en primer lugar est谩 la alimentaci贸n o ingesti贸n que consiste en la incorporaci贸n al organismo del alimento que se halla en el medio externo. Posteriormente, est谩 la digesti贸n que es la transformaci贸n qu铆mica o desdoblamiento de los materiales ingeridos. Luego, est谩 la absorci贸n, que consiste en el paso de sustancias digeridas hacia las c茅lulas y por 煤ltimo, est谩 la eliminaci贸n que consiste en la excreci贸n de las sustancias no absorbidas e innecesarias para la vida.

Durante todas estas etapas, se desarrolla adem谩s el proceso de transporte que se refiere al fen贸meno f铆sico de paso de alimentos y nutrientes de la boca al est贸mago y hasta el aparato excretor y qu铆mico, a partir del paso de nutrientes hacia las c茅lulas del organismo.

En s铆ntesis, las diferencias entre alimentaci贸n y nutrici贸n se pueden resumir en:

Alimentaci贸n Nutrici贸n
La alimentaci贸n consiste en llevar al cuerpo los alimentos seleccionados. La nutrici贸n es un proceso en el que los organismos vivos obtienen los nutrientes que est谩n presentes en los alimentos.
Es voluntaria聽 y consciente, ya que, cada persona elige lo que desea ingerir y est谩 influenciada por el lugar donde vive, la cultura e incluso la religi贸n. Es involuntaria e inconsciente, ya que, es un proceso que realiza el organismo a partir de la ingesta de alimentos.
La alimentaci贸n es un proceso de la nutrici贸n. La nutrici贸n es un proceso que tiene varias etapas (alimentaci贸n, digesti贸n, absorci贸n, transporte, eliminaci贸n).

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